天使媽瘋手作

Cook 私房菜：栗米紅蘿蔔排骨湯

栗米紅蘿蔔排骨湯是天使媽在台灣經常煮的老火湯，

因為這老火湯的材料，在台灣最容易買得到，

材料簡單...栗米、紅蘿蔔、排骨、金絲蜜棗，

這栗米紅蘿蔔排骨湯喝起來清甜滋潤，

我們香港老一輩的都會教

喝栗米紅蘿蔔排骨湯 

清甜滋養潤肺，上班辛苦要多喝

小朋友多喝點排骨湯快高長大 胖嘟嘟

我家長輩每次聊電話的時候都一定會問...有沒煲湯給老公喝孩子喝呀，要多煲xxxx湯對xxxx好...哈哈

每次都會說，但一點不會覺得煩厭。

  材料：栗米（2條）、紅蘿蔔（2條小/1條大）、排骨、金絲蜜棗（2粒）、鹽（少許）

排骨部分看個人，我有時候會換成豬腱或是豬軟骨的那種排骨。

煮法超簡單...所以食材切件放入鍋，大火煮滾後轉小火燉煮45-60分鐘，最後加鹽（少許），更可以喝喔

不過至從買了飛利浦萬用鍋（小紅）回來後，就沒再用明火煲湯，都用飛利浦萬用鍋（小紅）代勞。

把食材切件放進 萬用鍋（小紅），選煲湯的模式，時間調20分鐘，時間到加鹽，再調10分鐘，更煲好囉。

這時候連裡面的排骨都燉到非常鬆軟很好吃

湯的味就一樣的清甜美味🤤